Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на 89-м этаже башни «Восток».

«Башня Федерация», главная Башня страны, пригласила одну из лучших ресторанных компаний России WRF, создавшую проект White Rabbit, входящий в топ 50 лучших ресторанов мира (23 место в премии The World’s 50 Best Restaurants 2015), для реализации ресторанного комплекса клубного этажа. На 89 этаже «Башни Федерация Восток» откроется концептуальный «Сахалин» – первый в России рыбный ресторан, меню которого будет основано только на русских морепродуктах и рыбе. Заведение расположится на площади более 1500 квадратных метров.

Камчатский краб, креветки, морской гребешок, ёж, трубач, нерка, терпуг – эти и другие деликатесы будут доступны гостям ресторана на высоте птичьего полета. Новый ресторан открывается при поддержке Правительства Сахалинской области, что позволит WRF не только установить конкурентные цены, но и наладить собственную логистику поставок напрямую с рыболовецкими хозяйствами острова.

«Остров Сахалин был совместным владением России и Японии до середины ХХ века. Бережно относясь к прошлому, мы хотим отразить эту страницу в гастрономической части ресторана. Японская глава в меню – еще одна грань рыбной кухни, со своими, уходящими в глубину веков традициями», – раскрывает секреты концепции проекта создатель холдинга WRF Борис Зарьков.

89 этаж «Башни Федерация. Восток» сохранит для жильцов небоскреба ранее заявленную концепцию приватной территории. На этаже будет отведено пространство, доступное исключительно жильцам Башни, а также избранным членам клуба.

ru | eng